Les probiotiques ont plusieurs types de souches bactériennes, dont les lactobacilles et, par ex., les bifidobactéries sont réputés. Par souche, on relève parfois différentes espèces comme Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus plantaurum. Les avantages en termes de santé peuvent varier d’une souche et d’une espèce à l’autre.

Lactobacillus salivarius est naturellement présente dans différentes parties du corps, plus précisément le duodénum, le côlon, le vagin et la bouche. Lactobacillus salivarius produit des métabolites qui luttent spécifiquement contre Staphylococcus mutans (fortement carcinogène) et Candida albicans.

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