par Régine Draize
Vous avez probablement déjà vu du jus d’aloé vera dans un magasin de produits de santé (pour faciliter la digestion et améliorer l’immunité ) et dans l’allée des produits de beauté (il peut apaiser les coups de soleil et fournir une hydratation non grasse). Mais maintenant, la plante, qui appartient à la famille des succulentes, est utilisée entière en tant qu’ingrédient végétal (pas sous forme de jus ou de gel) pour augmenter la valeur nutritionnelle des smoothies, des salades et plus encore.
À Miraval, un spa de destination axé sur la santé et le bien-être à Tuscon, en Arizona, le chef exécutif Brandon Cathey jette un peu d’aloès dans la limonade aux myrtilles, une salade de chou frisé et un ceviche de crevettes. Ainsi, même si vous ne pouvez pas vous rendre au complexe hôtelier de luxe pour un rajeunissement de votre esprit et de votre corps – ce à quoi beaucoup rêvent en ce moment – vous pouvez préparer l’un de ces plats pour un avant-goût de l’expérience du spa.
Source: https://www.self.com/
Limonade aux myrtilles et aloé vera
INGRÉDIENTS
1 tasse d’aloé vera Verway coupé en dés
2 tasses de bleuets frais
Jus de 6 citrons
2 tasses de miel
2 pintes d’eau
PRÉPARATION
Dans un mélangeur, mélanger les baies et l’aloès jusqu’à homogénéité. Dans une casserole sur feu vif, porter ½ pinte d’eau et le miel à ébullition. Laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir jusqu’au moment de servir.
Salade d’aloès et de chou frisé
INGRÉDIENTS
1 tasse d’aloé vera en filet ou en cubes Verway
10 tomates cerises grillées
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
1 jus de citron
2 c. À table de pignons de pin grillés
1 bouquet de chou frisé
1 jus de citron
2 c. À soupe de pignons de pin grillés
Pincée de sel et de poivre
PRÉPARATION
Couper l’aloé en tranches dans le sens de la longueur ( ou utiliser directement un bocal de cubes Verway) et les faire griller sur une flamme nue avec des tomates cerises jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et les pignons pour la vinaigrette. Couper le chou en morceaux de 1 pouce et mélanger avec la vinaigrette et le poivre. Garnir la salade d’aloès et de tomates et servir.
Ceviche d’aloès et crevettes
INGRÉDIENTS
¼ tasse d’aloé vera Verway coupé en dés
1/2 tasse de crevettes crues en dés
¼ tasse d’oignon rouge tranché
¼ tasse de concombre tranché
1 oignon vert tranché
Jus de 4 limes
1 radis tranché
8 petites tostadas
Votre sauce piquante préférée
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger les dés d’aloé, les crevettes, l’oignon, le concombre, l’oignon vert, les radis et le jus de citron vert et laisser reposer pendant 5 minutes. Déposer le ceviche sur la tostada, arroser de sauce piquante au goût et servir.
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